martes, 31 de diciembre de 2013

Custodio López Zamarra, la mítica figura de la sumillería española se despide de Zalacaín.

Custodio López Zamarra. Blog Esteban Capdevila

El pasado día 23 de diciembre quisimos Juanma Terceño (Vicepresidente de la AMS y sumiller de González Byass) y yo realizar algo que estábamos planeando desde hace muchos meses. Javier Gila (Presidente de la AMS y sumiller del Restaurante Aldaba) formaba parte de este plan pero sus obligaciones en sala le impidieron disfrutar junto a nosotros de uno de los últimos servicios como sumiller de Custodio López Zamarra en el Restaurante Zalacaín.

lunes, 30 de diciembre de 2013

Experiencia Gastro-enológica en La Gastrotaberna


Chef Michele de Vita. Blog Esteban Capdevila

El asesor gastronómico y chef Michele de Vita me convocó este mes de diciembre a una comida muy especial en su Restaurante La Gastrotaberna, y lo hizo junto a trece invitados entre los que se encuentran gastrónomos, sumilleres, productores gourmet y restauradores, este es el relato de una experiencia para el recuerdo.

domingo, 22 de diciembre de 2013

Cuando el vino Habla. Bodegas Habla.

Tosten cata los vinos de Bodegas Habla. Blog Esteban Capdevila

Cuando el vino habla se produce esa magia en nariz y boca que no requiere explicación, no hay necesidad de palabras para definir todo el trabajo del equipo de las bodegas, de tantas horas de selección de los enólogos. Hoy viajo a Extremadura, voy a descubrir las Bodegas Habla y lo hago en compañía de mis amigos los miembros de la Asociación Madrileña de Sumilleres (AMS).

domingo, 15 de diciembre de 2013

Regalos para disfrutar con los cinco sentidos.

Regalos en peña Gourmet Mercado de Chamartin. Blog Esteban Capdevila

Hoy os quiero traer a mi blog una selección de regalos para disfrutar con los cinco sentidos, ¿pueden existir mejores regalos que aquellos que se disfrutan con intensidad? Bienvenidos a mi selección gourmet para celebrar el 2014.

jueves, 12 de diciembre de 2013

Catando los nuevos Finos Palmas de González Byass.

Finos Palmas de González Byass. Blog Esteban Capdevila

Bodegas Tío Pepe presentó sus cuatro joyas anuales, la nueva colección de Finos Palmas y lo hizo conectando vía streaming las ciudades de Jerez, Sevilla, Madrid y Barcelona. Ochenta catadores separados por más de 1000 kms. pudimos descubrir los nuevos aromas, sabores y personalidades de cada uno de ellos.

lunes, 9 de diciembre de 2013

Descubriendo la cocina Libanesa. Du Liban.

Ingredientes para crear cocina libanesa en Du Liban. Blog Esteban Capdevila

Descubriendo la cocina Libanesa. Du Liban.
En la Moraleja (Alcobendas) hay un trozo del cielo gastronómico libanes que permite a los amantes de esta sofisticada y delicada gastronomía disfrutar en Madrid de algunos de los platos más cocinados en el mundo árabe que han traspasado las fronteras gastronómicas. Ese lugar tan especial se llama Du Liban   y el próximo miércoles día 11 de diciembre mostrará en un exclusivo curso de cocina sus secretos.

domingo, 8 de diciembre de 2013

sábado, 7 de diciembre de 2013

Le Tarn, segundo día de ruta entre vinos y gastronomía.

Río Le Tarn (Francia) a su paso por Gaillac. Blog Esteban Capdevila

Le Tarn, segundo día de ruta entre vinos y gastronomía. 

Mi segundo día de estancia en Le Tarn (Sud-Ouest-Midi-Pyrénées) comienza en Gaillac, he seguido el curso del río Tarn desde Albi hasta aquí, tierra del vino muy conocida por sus buenas bodegas.