jueves, 29 de noviembre de 2012

La Pizza de un metro. Trattoria Don Lisander

Pizza metro. Blog Esteban Capdevila

Lo prometido es deuda, he regresado a la Trattoria Don Lisander y he pedido a los Carta que por favor me preparen su pizza de un metro, su pizza puramente sarda y dividida en tres tipos. Han accedido y por ello les quiero, impresionante como siempre pero más grande.

lunes, 26 de noviembre de 2012

Los quesos que nacieron del vino. Bodegas Comenge & Cantagrullas


Vinos y quesos de Bodegas Comenge

Todo llega y el día tan esperado de la presentación de los quesos Bodegas Comenge & Cantagrullas ha llegado, hoy son presentados en sociedad ypara ello hemos elejido el mejor lugar posible, el Restaurante de Martín Berasategui en Lasarte.

domingo, 18 de noviembre de 2012

miércoles, 14 de noviembre de 2012

Ribera del Duero, Premio Wine Star Award como Mejor Región Vinícola del año 2012

Ribera del Duero, tierras de Bodegas Comenge. Blog Esteban Capdevila

Un gran año para los vinos de Ribera del Duero, sin duda, un mes de octubre sensacional donde las uvas redondearon su evolución antes de una vendimia que dará impresionantes vinos, seguro. Este año tuve la oportunidad de vivir la vendimia en primera persona en las tierras de Bodegas Comenge y pude comprobar la impresionante calidad de sus uvas, hoy hay nuevas noticias sobre sus vinos y los de otros compañeros de Ribera del Duero.

martes, 13 de noviembre de 2012

Alta gastronomía en Andorra, 17 de noviembre.

Una cena exclusiva. Carles Gaig y Stéphane Tournié. Blog Esteban Capdevila

De la buena gastronomía del Sport hotel Hermitage & Spa  y de sus brillantes chefs Nabdu Jubay y Carles Gaig poco hay que decir que no se sepa, ante su enclave privilegiado en el corazón de los Pirineos solo se puede uno sorprender. Hoy os traigo una interesante propuesta gastronómica genial para el fin de semana:

El día 17 de noviembre Creatividad y sorpresas en una exclusiva cena creada por dos chefs con estrella Michelin, Carles Gaig y Stéphane Tournié.

Reservas y más info: Sport hotel Hermitage & Spa 

Granvía uno, un nuevo espacio gastronómico en Madrid

Nuevo restaurante en Madrid Granvía Uno. Blog Esteban Capdevila

No es fácil encontrar lugares tan especiales y singulares como  Granvía uno Restaurant & Cocktail Bar, donde los que decidan probar su nueva gastronomía también disfrutarán de un viaje en el tiempo. Las paredes de este impresionante restaurante fueron construidas en 1916 por el arquitecto Eladio Laredo, concebido como vivienda de lujo en la época el edificio es una autentica joya arquitectónica que incluye paneles cerámicos de Daniel Zuloaga  y una decoración exterior con elementos evocadores del mundo medieval y renacentista.

lunes, 12 de noviembre de 2012

Entre Quesos, Vinos y Amigos. Presentación de los quesos de Granja Cantagrullas y los vinos de González Byass



Del gran maestro de los quesos Rubén Valbuena y de su quesería Granja Cantagrullas han llovido ríos de tinta electrónica en este blog, del restaurante de moda de Madrid, Higinio´s y su buena gastronomía también os he hablado ya varias veces, hoy fusionamos todo eso con los vinos de González Byass y el cocktail es una sorprendente cata de quesos y vinos en un espacio genial ¡os invito a vivir la experiencia, bon appetit!

ENLACE A LA NOTICIA

En la cocina con el Cangrejo Real y el Salmón Ahumado Noruego


Lo bueno de pasar el día rodeado de profesionales del mundo de la gastronomía es que algunas veces encuentras a personas de cualquier parte del mundo que te sorprenden con productos únicos. He tenido el placer de conocer a Patrik Kjellberg de la empresa Salmón Brothers Nórdico en mi última incursión en el restaurante Higinio´s. Me ha hablado de la representación de dos maravillas noruegas que comercializa, el Cangrejo Real Rojo y el Salmón Ahumando, me ha pedido que las pruebe y al hacerlo me ha retado a descubrir lo que pueden llegar a ofrecer sus productos. Me he puesto mi chaqueta de cocinero, me he metido en la cocina y...

sábado, 10 de noviembre de 2012

Un maridaje con sabor a Brasil y vinos de Ribera del Duero y Ronda

Sala restaurante Rubaiyat de Madrid. Blog Esteban Capdevila

Desde su creación el restaurante Baby Beef Rubaiyat posee por méritos propios el titulo del restaurante que mejores carnes tiene de Madrid, llegadas directamente de las haciendas de sus propietarios en Brasil. Es uno de mis lugares favoritos de la capital y no solo por sus carnes, os lo voy a contar acompañado de unos buenos caldos de Ribera del Duero y Rueda ¡Bienvenidos a Brasil!

jueves, 8 de noviembre de 2012

A Fuego Negro. Pintxos y Creatividad en San Sebastián

Bar de pintxos A Fuego Negro

Viajar a San Sebastián siempre es una experiencia diferente y sorprendente garantizada. El aroma del mar, la nobleza de sus gentes, la belleza de sus calles, de sus edificios, de sus puentes, su gastronomía, sus pintxos, ¡Donosti es única!

domingo, 4 de noviembre de 2012

Fratelli la Bufala abre restaurante en Madrid. Nápoles más cerca.

Restaurantes italianos en Madrid

Italia empieza a estar cada día más presente en Madrid con buenas representaciones de su gastronomía, si en septiembre os hablaba de unos genuinos representantes de Cerdeña hoy os traigo a mi blog el sabor de Nápoles coincidiendo con la reciente polémica producida por la decisión de la última edición de la guía de restaurantes más respetada del país que había nombrado una pizzería de Verona como la mejor de Italia, la decisión ha provocado indignación entre los chefs napolitanos, y no es de extrañar ya que ni una sola de las 2000 pizzerías napolitanas figuran en la edición 2013 de Gambero Rosso, la “biblia” gourmet de Italia. Para calmar los ánimos de la furia napolitana nos vamos a probar la propuesta de Fratelli la Bufala.

Arturo Pardos lanza una nueva edición de "Cómo quiero que me sirvan el vino"


Los amantes del vino están de enhorabuena, Arturo Pardos acaba de lanzar la tercera edición de su libro "Cómo quiero que me sirvan el vino", editado por Alianza Editorial, para todos aquellos que lo han buscado desesperadamente y se encontraban con la palabra de su librero en la boca "Agotado".

viernes, 2 de noviembre de 2012

Esencias y aromas únicos en el mundo del queso. Catamos las primeras pruebas del queso L´Esprit de Santceloni y Granja Cantagrullas


El pasado día 18 os avanzaba en este blog que el proyecto de Santceloni con Granja Cantagrullas se plasmaba en la producción de su queso L´Esprit, hoy he regresado a Santceloni y he podido comprobar el buen trabajo realizado por Oscar Velasco, Abel Valverde de Santceloni y Rubén Valbuena de Granja Cantagrullas. Nos encontramos en la cocina de Santceloni para descubrir el resultado de esta delicia elaborada entre los días 7 y 10 de octubre.

Gastronomika 2012 segundo día con los grandes de la cocina internacional

Iñaki Aizpitarte en Gastronomika 2012 Blog Esteban Cadevila

El segundo día de Gastronomika 2012 no podía empezar mejor, un vasco afincado en París con una carrera fulgurante que arrasa en la capital francesa. Con la sencillez como bandera, sin carta en su restaurante Le Chateaubriand y una oferta de platos de temporada que se renueva cada día, Iñaki Aizpitarte, su energía nos atrapó.